CREMA de CHAMPIÑONES

El Champiñón es un alimento muy saludable ya que tiene diversas propiedades, nos aporta vitaminas, zinc, proteinas, tiene mucha fibra, es ideal para las dietas de adelgazamiento ya que nos proporciona sensación de saciedad y además tiene muy pocas calorías.


Ingredientes

500 gr de champiñones
1 cebolla grande
1 chorrito de aceite oliva virgen
1 litro de caldo de pollo
Sal y pimienta
Jamón serrano
2 porciones de quesito
200 ml crema de leche para cocinar

Preparación

En una olla poner el aceite y la cebolla troceada. Dejar pochar, hasta que esté tierna, a fuego lento.

Añadir los champiñones previamente lavados y troceados. Dejar cocinar a fuego medio hasta que haya desaparecido el jugo que sueltan.

Observaremos que los champiñones empiezan a soltar su jugo.

Remover y observar que su jugo va desapareciendo.

Añadir el caldo de pollo y dejar cocer 15 minutos a fuego medio.

Añadir la nata para cocinar y dejar cocinar 5 minutos más

Triturar todo con la batidora. Añadir los quesitos y esperar que se deshagan o triturar tambien con la batidora para incorporarlos en la crema.

Servir acompañada de jamón serrano troceado.

Espero que os guste