lunes, 12 de noviembre de 2012

TARTA DINOSAURIOS I

Ayer el agua nos dió tregua,
las nubes nos tuvieron intrigados toda la mañana
 y aunque predecían lluvias por la zona,
el cielo se comportó y nos dejó celebrar el cumple de nuestro peque,
en un parque muy chulo que está cerca de casa.
Creo que los peques se lo pasaron bomba corriendo por allí.
Nosotros 5 almenos nos lo pasamos genial, 
estuvimos juntoa a familias amigas a las que nos encanta tener cerca.
Muchísimas gracias guapos por acompañarnos en ese día,
para nosotros tan especial
♥ ♥ ♥ ♥ ♥


Los que conocen a mi peque saben que hoy en día los dinosaurios le apasionan
y es que hasta los imita de maravilla.
Y que mejor motivo para la tarta de su cumple,
que una tarta de Dinos ??


El bizcocho era de chocolate,
bañado en almibar de vainilla
y relleno de mermelada de albaricoque 
y crema de cacao caseras.
Cubierto con fondant de nubes y glasa

Aquí os dejo unas fotos de los Dinos

Triceratops


Diplodocus

Pteranodon


Stegosaurus


T-Rex

Espero que os guste

Feliz semana.
Besos
;-)

domingo, 11 de noviembre de 2012

TARTA 1r CUMPLEAÑOS (First birthday cake)

Ayer noche me tocó trabajar por partida doble.

Tuve que preparar la tarta sorpresa a mi principito 
porque el pasado 29 de Octubre cumplió 4 añitos,
pero la celebración había quedado pendiente 
porque por casa pasó la dichosa laringitis
y han ido cayendo los 3 ... uno detrás de otro!!!

Luego os enseñaré la tarta que la tengo escondida,
pués es sorpressssssa tsssssssssssss ;-)

Y preparar ésta otra para Daniel,
un bombóncito de niño que hoy mismo cumple su primer añito

Espero que os guste y a Daniel y su familia también ,-)



Ingredientes BIZCOCHO
(para molde 23x23x7 cm)

6 huevos
600 gr harina trigo
8 sobres gasificante (4 de cada color)
1 cda levadura en polvo
300 gr calabacín crudo
1 cda aroma vainilla
500 gr azúcar moreno
200 ml  aceite girasol

Preparación Bizcocho Thermomix

Precalentar el horno a 200º

Poner harina, los gasificantes y la levadura, en el vaso.
Programar 30 seg. veloc 6 Reservar
Poner en el vaso el calabacín troceado, el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y el aceite
Programar 1 min. veloc 6
Añadir la harina reservada
Programar 30 seg. veloc 6, bajar lo restos y programar 10 seg. veloc 6
Poner en el molde previamente aceitado
Bajar la temperatura del horno a 170-180º y hornear durante 1 hora aprox
(pero eso depende el horno, yo recomiendo que a partir de los 40 minutos, 
se vaya pinchando con un palillo y si sale limpio es que está listo)

Además yo partí el bizcocho en 4 láminas,
las humedecí con un almibar de vainilla,
y rellené alternando mermelada de albaricoque casera y crema de cacao casera.

Con ayuda de un cuchillo cortar el bizcocho para formar el numero 1, 
cubrir con fondant de nubes y decorar al gusto.

GALLETAS de MANTEQUILLA y ALMENDRA

La receta de estas deliciosas galletas me la pasó Cris,
una maravillosa mujer, amorosa y dulce con la que me encanta haberme cruzado por aquí.
Gracias preciosa !!! ♥

Ingredientes

275 gr harina
100 gr almendras molidas
125 gr azúcar avainillado
1 pizca sal
1 yema de huevo
180 gr mantequilla muy muy blanda

Preparación

Amasar todos los ingredientes y dejar reposar fuera del frigorífico durante 15 minutos
Si al amasar notais que se desmigaja mucho, añadir un poquito más de huevo y mantequilla.
Estirar con un rodillo y hornear a 175º (en horno precalentado) durante 12-15 minutos aprox,
sabremos que están listas porque se empiezan a dorar por los bordes.

¡¡ Feliz domingo !!
Besos

miércoles, 7 de noviembre de 2012

GALLETAS BOTÓN

Estas galletas son otro clásico en el apartado de galletas de los blogs je je je
Yo tenía la receta en pendiente desde hace muchiiiiiiiiísimo,
se la tomé prestada a Roser del blog Sa cuina de na Roser
en cuanto la subió al blog ...
 y para entonces yo todavía no tenía ni el mío.

Debo deciros que pasamos otra preciosa tarde en familia preparando estas galletitas, 
a mis peques les encanta la cocina, y siempre que podemos preparamos alguna cosa juntos.
y es que a ellos realizar este tipo de galletas tan chulas, tan coloridas 
y después comerselas .... les encanta.
Y a mi verles disfrutar ..... ni os cuento
Otro día haré fotos, esta vez estuvimos tan concentrados que se me pasó
Espero que os gusten


Ingredientes

250 gramos de harina
125 gramos de mantequilla
1 huevo
120 gramos de azúcar glass
1 pizca de sal
esencia de sabor
colorantes para alimentos

Preparación

Poner todos los ingredientes en la thermomix y mezclar durante 30 seg. a veloc. 6.
Sacar la masa y dividirla en tantas partes como colores querais 
Poner el colorante y amasar como si de plastelina se tratara ;-)
(Hasta obtener una masa con color parejo)
Envolver en papel film y las reservar en la nevera para que endurezcan. 
 (yo las tuve un par de horas porque nos liamos con otras cosas)
Sacar de la nevera y estirar la masa (que tenga un grosor de 1/2 cm o algo menos)
Cortar  con un círculo, marcar con otro círculo menor y hacer los agujeros para darles forma
Poner las galletas en una bandeja en la habremos puesto papel de hornear para que no se peguen.
Introducir en el horno precalentado a 170º durante 7-10 minutos. 
(Vigilar bien porque se queman muy fácilmente y si se doran desaparecerá el color.)
Dejar 5 minutos reposar en labandeja del horno pero fuera de éste 
para que acaben de tomar consistencia dura

 

lunes, 5 de noviembre de 2012

MAGDALENAS ESPONJOSAS de CHOCOLATE

Esta entrada se la dedico a Yolanda, del blog Cocido de Sopa
el cual me encanta y del que la tomé prestada.
Gracias por tus recetas guapa ;-)


Copio la receta tal cual la tiene ella en su blog.
 Yo simplemente hice el doble de cantidad porque sabía que en casa 8 o 9 magdalenas no durarían nada,
y no me equivoqué, haciendo el doble duraron también un suspiro, je je je

Ingredientes para 8 o 9 magdalenas

25 gr de leche o zumo de naranja (yo puse leche de avena)
ralladura de 1/2 naranja (yo no le puse)
2 huevos
125 gr azúcar (yo puse azúcar moreno)
 100 gr aceite oliva suave o girasol (o soja o sésamo)
100 gr harina trigo
1 pellizco sal
1/2 sobre levadura química (tipo royal) 
3 cdas cacao en polvo sin azúcar
unas chispitas chocolate para decorar (yo no tenía) 

 Preparación tradicional
  
Precalentar el horno a 250º.
En un recipiente hondo batir durante unos 6 minutos los huevos junto con el azúcar 
con unas varillas eléctricas o manuales hasta que la mezcla haya blanqueado.
Añadir el aceite y la leche, o el zumo, y mezclar
Tamizar la harina, la pizca de sal, la levadura y el chocolate en polvo 
y añadirlo a los huevos, incorporando todos los ingredientes pero sin batir en exceso. 
Aquí añadiríamos la ralladura de naranja.
Preparamos una bandeja de metal de magdalenas, o unos moldes metálicos, muy recomendables para que la masa no se expanda a lo ancho, dentro colocamos unos papelitos para magdalenas, y los rellenamos de la masa dejando un centímetro libre hasta el borde.
Dejar reposar la masa media hora dentro de la nevera.
Sacar la bandeja, y distribuir por encima las chispitas de chocolate para decorar.
Introducir en el horno, bajar la temperatura a 220º y hornear entre 12 y 14 minutos, con calor superior e inferior y la bandeja a media altura.
Transcurridos un par de minutos sacar las magdalenas de la bandeja metálica y dejar enfriar sobre una rejilla.
 
 PreparaciónThermomix

 Precalentar el horno a 250º.
Poner los huevos y el azúcar en el vaso y los batir durante 3 minutos, 37º, velocidad 5. 
Volver a programar otros 3 minutos más, velocidad 5, sin temperatura.
Añadir el aceite y la leche, o el zumo, por el bocal, y mezclar 15 segundos, velocidad 5.
Añadir la harina, la levadura, la pizca de sal y el chocolate en polvo, y mezclar 8 segundos, velocidad 6. 
En este punto añadiríamos la ralladura.
Preparar una bandeja de metal de magdalenas, o unos moldes metálicos, muy recomendables para que la masa no se expanda a lo ancho, dentro colocar unos papelitos de magdalenas, y los rellenar de la masa dejando un centímetro libre hasta el borde.
Guardar las magdalenas en la nevera durante media hora.
Sacar la bandeja, y distribuir las chispitas de chocolate para decorar.
Introducir en el horno, bajar la temperatura a 220º y hornear entre 12 y 14 minutos, 
con calor superior e inferior y la bandeja a media altura.
Transcurridos un par de minutos sacar las magdalenas de la bandeja metálica 
y dejar enfriar sobre una rejill



GALLETAS de CALABAZA

Otro clásico en estas fechas del cual cada uno hace su versión.
Yo la receta base la saqué del blog Muffin Galaxi
y la tuneé haciendo éstos 3 t ipos, a cual más rico ???
Asé la calabaza en vez de cocinarla al vapor 
y las preparé en Thermomix.

Debo deciros que ...... están de muerrrrrrrteeeeeee !!!!
En casa volaron y es de las recetas que pienso repetir en más de una ocasión.
Quedan pastas más bien con la textura de bizcochitos mmmmmmm, tremendas


Ingredientes

100 gr mantequilla a temperatura ambiente
250 azúcar moreno
300 gr harina trigo
3 huevos
300 gr puré calabaza asada
1 pizca sal
1cta extracto vainilla

Preparación Previa

Primero hacer la calabaza asada, bien en el horno a 180 º durante 1 hora aprox (así es como a hago yo últimamente) o bien en el microondas (mirar aquí para ver como se hace)
Una vez fría ...
Chafarla con un tenedor 

Preparación Tradicional receta base
Batir a mano o con una batidora eléctrica el azúcar con la mantequilla hasta que esponje
Añadir los huevos uno a uno.
poner el primero, esperar que se integre ... poner el segundo .....
Añadir el puré de calabaza y seguir batiendo hasta integrar
Incorporar la harina, la pizca de sal y el extracto de vainilla
batir o remover hasta que quede una mezcla homogenea. y ligera
 
Preparación en Thermomix receta base

Precalentar el horno a 180º
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esponje 6 min veloc 4
Sin tiempo y a la misma velocidad ... agragar los huevos uno a uno, 
poner el primero, esperar que se integre ... poner el segundo .....
Añadir el puré de calabaza, triturar 6 seg veloc 6
Añadir la harina tamizada, la pizca de sal y el extracto de vainilla.
batir a veloc 6 hasta que quede entegrado, unos 6 segundos.
ya tenemos la masa lista ...
... no os preocupeis quedara una masa ligera 

Ahora con ayuda de 2 cucharas, haremos las galletas
Poner papel vegetal en la bandeja del horno. 
Coger un poco de masa con una cuchara 
y con ayuda de la orta cuchara empujarla para que quede en la bandeja.
Así ir colocando masa separada una de otra unos 4 dedos, 
pués al calentarse en el horno se expanden.
Bajar la temperatura del horno a 160º y hornear durante 20 minutos aprox. 
todo dependerá del tamaño de la galleta. (puede que en 15 min las tengais)

Sacar la bandeja del horno y dejar las galletas reposar unos 5 minutos, 
después con ayuda de una espátula, pasar las galletas a una rejilla para que acaben de enfriar y secar.

Preparación Galletas Manchadas 
(las de la izquierda de la foto)

Una vez frías deshacemos al baño maría chocolate fondant, y con ayuda de una cuchara vamos tirando por encima de las galletas chocolate fundido. Dejar enfriar (pueden meterse en la nevera unos minutos)

Preparación Galletas con Almendre laminada
(las del centro de la foto)
Cuando ponemos la masa en la placa del horno, ponemos por encima almendra laminada y las metemos en el horno y cocinamos como explico más arriba.
Preparación Galletas de Chocolate y Coco
(las de la derecha de la foto)
Una vez frías, con el mismo chocolate fondant deshecho, las vamos sumergiendo hasta la mitad, las colocamos en una bandeja con papel vegetal, espolvoreamos con coco rayado y dejamos secar.
También podemos meter en la nevera para acelerar el proceso.




sábado, 3 de noviembre de 2012

YOGURT de NUTELLA

La entrada de hoy se la dedico a Chus del blog Siguiendo a Nenalinda,
pués fué en su blog donde vi la receta y no dudé ni un instante en hacerla, 
pués teniendo niños en casa, estaba segura que les gustaría.
¡¡¡ Muchísimas gracias !!!
;-)
Comentaros que ... no me equivoqué,
aunque al mayor le resultó extraño comerse un yogur así, 
el segundo se comió 2 del tirón, así que ... estoy segura ...
... que los volveré a preparar en más de una ocasión.


Os pongo la receta tal cual aparece en su blog

Ingredientes

750 ml leche entera
3 cdas leche en polvo (yo no tenía y no les puse)
1 yogur natural
150 gr crema cacao casera
(yo le puse 175 gr porque es lo que me pesaba)
Les añadí 1 cda azúcar moreno

Preparación

Poner un cazo a fuego lento con la leche (si se pone leche en polvo también se debe añadir)
y la crema de cacao.
Remover, no hace falta que hierva. 
simplemente es para que la crema de cacao se deshaga y se integre bien.
Probar la mezcla, es ahora cuando si somos muy dulces, debemos añadir el azúcar.
Dejar templar la mezcla.
Añadir el yogur natural.
Llenar los vasitos de vidrio y meter en la yogurtera. Yo los dejé 12 horas 
pero con 8 o 10 también estarían porque Chus los dejó ese tiempo.
Cuando estén hechos, tapar y meter en la nevera almenos 4 horas antes de consumirlos.

CREMA de CACAO con AVELLANAS casera

Esta receta much@s de vosotr@s ya la conoceis,
pués aparece en varios blogs.
No obstante cada uno va variando las cantidades y haciendo su propia versión.
Pués aquí os enseño la que preparamos en casa.
Queda mmmmmmmmmm tremenda


Ingredientes

100 gr avellanas tostadas
150 gr azucar moreno
100 gr chocolate fondant
100 gr chocolate con leche
100 gr chocolate blanco
200 gr leche de avena (o entera de vaca, de avellanas, de soja ...)
60-70 gr aceite sésamo o girasol

Preparación en thermomix

Triturar las avellanas y el azúcar 15 seg. veloc 10
Añadir el chocolate troceado y triturar 20 seg. veloc 10
Agregar la leche, el aceite y programar 7 min., temp. 50º, veloc. 4


Preparación tradicional

Picar las avellans con el azúcar en una picadora, batidora o robot de cocina,
En un cazo a fuego más bien lento. Poner la leche, el aceite y el chocolate troceado. 
Cuando el chocolate se haya fundido, añadir la mezcla de avellanas.
Apartar del fuego. dejar templar.
Triturar bien con una batidora.

Poner la mezcla en un tarro de vidrio y conservar en la nevera.
He leído que también se puede congelar ;-)