PANELLETS

Ingredientes

500 gr almendra molida
500 gr azúcar
300 gr patata hervida
1 yema huevo
ralladura de 1 limón

2 claras huevo para pintar y rebozar

Podeis hacerlos de los gustos que prefirais, en mi caso de arrriba a bajo son de:
Almendras, Coco, Chocolate puro, Nueces, Limón, Piñones, Coco-Choco

Preparación

Hervir la patata con piel, dejar enfriar, pelar y chafar con un tenedor.
Añadir la almendra molido y el azúcar. Amasar con la mano hasta integrar las masas. Añadir la ralladura de limón y la yema de huevo. Seguir amasando todo hasta obteber una masa homogenea. Dejar reposar de 30 minutos a 1 hora
Separar la masa en tantas partes como tipos de panellets queramos.

1 - Almendra: Dar forma alargada, pero no mucha masa porque al poner la almendra el panellet crece. (vamos no es que crezca pero su tamaño esmayor por las almendras) Bañar la masa en clara de huevo y rebozar con almendra troceada. Pincelar con clara de huevo.

2 - Coco: A una parte de masa añadir el coco rallado, dar forma y pintar con clara batida.


3 - Chocolate: Juntar la masa con 2 cucharadas de chocolate puro valor, dar forma, pincelar con clara dehuevo, pone guinda.

4 - Nueces: Coger bolitas de masa, pasar por clara batida, rebozar con nueces troceadas, pincelar con clara


5 - Limón: Añadir a la masa esencia de limón, unas gotas de colorante amarillo y una o dos gotas de colorante azul (para conseguir un tono verde) Con ayuda de un cortapastas dar forma elegida. Poner una avellana en medio, pincelar de clara batida

6 - Piñones Coger bolitas de masa, pasar por clara batida, rebozar con piñones, pincelar con clara

7 - Coco-choco: Añadir a la masa coco rallado, coger masa, en el centro colocar un trocito de chocolate fondant para postres, cerrar la masa, pintar con clara de huevo batida, espolvorear con fideos de chocolate


Espero que os gusten. Un besazo

COCODRILO RELLENO

Ingredientes para la masa

-->1/2 taza de agua tibia
2/3 taza de leche tibia
una pizca de sal
4 tazas de harina de trigo
1 cucharada de azúcar
1 sobre de levadura de panadero
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Mezclamos todos los ingredientes hata obtener una masa homogénea. Hacemos una bola y dejamos reposar hasta que doble su volumen. (Con una hora yo creo que ya habría suficiente, yo lo dejé 2 porque me fuí al parque con los peques)
Una vez haya pasado el tiempo, estirar la masa intentando que quede forma rectangular y uqe quede finita.
Se rellena de lo que más nos guste (en este caso de queso tierno, jamón dulce y mozzarela)
Se le hacen unos cortes en los laterales con tal de montar tira sobre tira opuesta para ir dando forma al coco, poniendo nuestra imaginación hacemos los detalles.

Metemos en el horno a 180º hasta uqe coja un color doradito. Finalmente pincelar con aceite para que quede brillante

Nota: A ver si puedo hacer la próxima vez un paso a paso y lo coloco, para que se vea mejor como se le da forma al animal.

XUXOS de crema

Esta receta la saqué del blog "La cocina casera de Irene" y debo deciros que los chuchos salen riquísimos. Lo único que he cambiado yo ha sido la levadura, espero que os gusten.

CREMA PASTELERA

INGREDIENTES:

1/2 l. de leche
150 gr de azúcar
4 yemas de huevo
2 cucharadas de maizena
corteza de limón( solo la parte amarilla)
1 palito de canela

PREPARACIÓN:

Poner a calentar la leche con la corteza de limón y la canela.Mientras en un bol batimos las yemas con el azúcar y la maizena, cuando la leche este caliente retira el palito de canela y la corteza de limón.
Coje un cucharon con un poco de leche caliente y viertelo sobre el bol con la crema de yemas removiendo sin parar y vierte sobre el cazo con el resto de la leche,mezcla todo muy bien a fuego suave hasta que espese, no dejes de mover.
Luego retira del fuego,poner en un bol y tapar bien cubierta por encima con papel film, este tiene que estar pegado a la crema para que no se seque. Poner al refrigerador.

XUXOS

INGREDIENTES:

375 gr de harina
2 huevos
110 ml de leche
100 gr de mantequilla
2 sobres de levadura "maizena"
25 gr de azúcar
Raspadura de naranja y de limón
Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Mezclar la levadura con 100 gr de harina y la leche, y dejar reposar en un lugar templado hasta que duplique el volumen.
Formar en la mesa de trabajo una corona de harina y en el centro poner los huevos, la mantequilla derretida, la raspadura de limón y de naranja, la pizca de sal y la masa preparada anteriormente. Añadir el azúcar y amasar hasta formar una masa fina.
Estirar la masa con un rodillo y cortarla a tiras. (yo de unos 10x10 cm aprox) Sobre cada tira colocar una cucharada o dos de crema y enrrollar.
Dejar reposar unos minutos antes de freir en aceite, caliente pero no mucho para que se hagan por dentro. (yo dejé 15 minutos dejé reposar) Escurrir y espolvorear con azúcar.