BIZCOCHO de CALABACÍN y CHOCOLATE

Esta receta la saqué hace ya bastante tiempo del blog de Yolanda
Cocido de Sopa, el cual conocereis ya todos
porque es un blog maravilloso, y enel que se aprenden muchas cosas nuevas ya que Yolanda siempre suele introducir las recetas con una breve historía de la receta.Muchas gracias por tus recetas wapa.
Des de que vi esta receta me la guardé para hacerla porque a la vista merecía la pena, pero hasta ahora no he tenido ocasión.

Ingredientes

200 gr harina
150 gr calabacín
50 gr cacao puro en polvo
1 cta levadura
1 cta bicarbonato
1 cta canela (yo no le puse)
80 gr mantequilla temperatura ambiente
200 gr azúcar
1 cta esencia de vainilla (yo puse un pellizco de vainilla en polvo)
2 huevos
1/2 vaso leche
60 gr almendra molida
1 pizca sal

Azúcar glass para espolvorear
Preparación tradicional
Pelar y rallar el calabacín. Tamizar la harina con el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela, e incorporarlo al calabacín. Mezclar y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que éste se haya incorporado por completo.
Incorporar los huevos uno a uno, y finalmente la esencia de vainilla.
Añadir el medio vaso de leche. Mezclar.
Incorporar la mezcla seca de harina y la almendra y mezclar bien.
Volcar en un molde y cocer a 180º durante 45 minutos.

Preparación con Thermomix

Pesar el calabacín, pelarlo, cortarlo en cuartos y rallarlo a velocidad 4 durante 4 segundos. Abrir la tapa y comprobar si está del tamaño deseado, si no, añadir unos segundos más.
Retirar y reservar.

Lavar y secar el vaso bien. Moler las almendras (si no las tenemos molidas) en dos o tres golpes de turbo. Retirar y reservar.

Pulverizar el azúcar en velocidad progresiva 5-10 durante 30 segundos. Incorporar la mantequilla y batir durante 2 1/2 minutos a velocidad 3 y 1/2.

Programar 3 minutos a velocidad 3 e incorporar los huevos uno a uno cada minuto, la esencia de vainilla y la leche. Por último, incorporar los ingredientes secos: la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y la almendra molida. Mezclar 2 minutos a velocidad 3 1/2.

Por último, verter el calabacín reservado y mezclar suavemente unos segundos a velocidad 3.

Verter la mezcla en un molde apropiado y cocer durante 180º durante unos 45 minutos.

Nota: es un bizcocho que nos sorprendió gratamente,
sale tierno a más no poder y muy jugoso ... mmmmmm
Nadie supo ni notó que llevaba Calabacín hasta que lo dijimos.
Así que es ideal para niños y aquellas personas a las que la verdura no gusta mucho ,-)