TARTA FRESAS con NATA 2

Ingredientes

500 ml Nata montar
2 sobres estabilizante
2 cdas azúcar glass
Fresones
Bizcocho Genovés (yo utilicé esta vez el doble de ingredientes)
Crema pastelera
Mermelada de fresa
Brandy (para emborrachar el bizcocho)
1 sobre de gelatina en polvo

Preparación

Montar la nata, cuando está casi montada, añadir los sobres de estabilizante y el azúcar. Seguir batiendo hasta que esté completamente montada. Reservar en la nevera
Partir el bizcocho genovés en 3 partes
Bañar la primera base, con ayuda de un pincel, de brandy, encima colocar crema pastelera con fresas naturales cortadas a láminas, cubrir con otra plancha de bizcocho,
emborrachar con brandy, cubrir con abundante mermelada de fresa,
cubrir con la última plancha de bizcocho,
Cubrir toda la tarta con nata montada, ayudándonos de una espatula para alisarla.
Decorar con nata montada y fresones.
Preparar la gelatina neutra tal como indica en su sobre. Dejar templar y pincelar con ésta los fresones para que queden brillantes.