viernes, 27 de mayo de 2011

CANELONES de TERNERA


Ingredientes Canelones

18 placas para canelones
(preparadas como indica el paquete, yo uso las de la marca Fadaic, que no necesitan hervir y se remojan en agua fría, os las recomiendo y eso que no cobro eh?, je je je)
Pasta Carne (indicado más abajo)
Bechamel o salsa de tomate para cubrirlos
Queso rallado
Mantequilla

Ingredientes
Pasta Carne

1/2 calabacín
1 cebolla
1 ramita pio
1 rodaja de un dedo ancho calabaza
70 gr aceite oliva
6 cucharadas salsa tomate
(yo puse de ésta que es la que hago en casa)
600 gr carne bistecs ternera troceada y salpimentada
1 hoja laurel
30 gr coñac
50 gr harina
200 gr leche

Preparación

Poner la cebolla, la calabaza y el calabacín pelados en el vaso de la thermomix.
Añadir también la ramita de apio
Trocear 5 seg. veloc 5
Añadir el aceite oliva
Programar 10 min, temp varoma, veloc. 1
Añadir la salsa tomate, la carne, la hoja de laurel, el coñac
Programar 28 min, temp varoma, veloc 1
Añadir la harina
Programar 2 min., temp varoma, veloc 1
Quitar la hoja de laurel
programar 6 seg., veloc 5
Añadir la leche
Programar 5 min., veloc. 3
Poner en un recipiente más bien plato y dejar enfriar.

Una vez fría la masa, rellenar las placas de pasta con ella.
Poner en una fuente de horno con ellos, cubrir con bechamel o salsa de tomate.

Yo en casa siempre hago de los 2 tipos, pués mi marido prefiere el tomate
Los que llevaban bechamel, los espolvoreé con queso recién rallado y un pellizco de mantequilla.
Llevar al horno hasta que el queso se funda y se doren

Receta Bechamel

1 cda aceite oliva virgen
1 cda mantequilla
90 gr harina
815 gr leche entera
1 cta sal
un pellizo pimienta y otro de nuez moscada

Preparación Bechamel

Poner en el vaso el aceite y la mantequilla
Programar 1 min, 100º, veloc 2
Añadir la harina alrededor de las cuchillas
Programar 2 min., 100, veloc 1
Incorporar el resto de los ingredientes
Mezclar 5 seg, veloc 7
Programar 8 min., 100º, veloc 4

17 comentarios:

  1. Hace añossssss que no como canelones !!!
    ¿Porqué? pues porque a mi marido no le gustan, y me da pereza hacerlos para mí sola, porque la nena no los comió nunca, pero ... me voy a animar !!!

    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  2. Ay Lily se ven deliciosos, prepárame un platito para cuando vaya. Un besazo mi niña!

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  3. Los canelones y las lasañas son una de mis comidad favoritas, pero yo suelo hacerlas con pollo por eso de las calorias. Lo que no sé es si podré resistirme a estos. Se ven riquísimos con esa pasta de carne.
    Besitos

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  4. Te han quedado perfectos, pero perfectos de libro vamos! menuda foto has puesto. Es el canelón que más me gusta, el de ternera y tu lo has bordado. Me ha encantado tu receta.
    Un besito.

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  5. Yo hago siempre lasaña por los niños, les gusta más pero me comía un par de los tuyos ahora mismo para merendar.
    Besitos.

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  6. Canım;ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor.Öptüm....

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  7. Cuanto tiempo sin comerlos!! Se ven deliciosos.
    Sitos

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  8. Que ricos se ven!!! me muero por un trocito...

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  9. Marta y Cris a mi me pasaba lo mismo, mi marido si es con bechamenl no loscome, pero la suerte es que los peques si comen y si sobran congelo y para otro día. La suerte que esta pasta que uso ahora sólo se remoja en agua fría, no necesita hervir ni que sea agua caliente y entonces es muy práctico y rápido. Cuando quieras te cienes y te los hago ;-)Mil besos wapa
    Feliz finde

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  10. Cari, eso está hecho, cuando venags os hago un platazo de canelones.
    Mil besos mi niña
    Feliz finde

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  11. Carolina, yo siempre cocino también con pollo, en casa no somos muy de carne roja, pero esta vez los hice así porque tenía unos bistecs que o se comían pronto o los tenía que tirar, y oye, aquí no se tira nada, je je je.
    Un besazo preciosa

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  12. ROCIO muchísimas gracias wapa, me alegra que te gusten, la verda que salieron tremendos y eso que a mi bichita la carne roja no le debe gustar porque siempre me hace sacarla, pero oye ... esta vez me dió tregua y nos sentaron de lujo.
    Un besazo enorme wapa

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  13. thermo wapa, pués te envío un tupeer con unos cuantos ,-) A mi es que me gustan las 2 cosas, je je je, nole hago feo a ninguna de las 2, aunque pensándolo bien ... hace ya tiempo que no hago lasagna ! Y la última fue de pescado !! prontito cae una entonces ;-) Mil besos wapa. Feliz finde

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  14. annemineli, muchísimas gacias por visitar mi blog y por dejar tu comentario. Me alegra que te gusten. Un besazo y feliz fin de semana

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  15. Chicunini, pués vente para casa que te preparouna ración ;-) Un beso enorme mi niña, feliz finde

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  16. Nathalia, vente tu también wapa, que donde caben 2 caben 3 .... Mil besos wapa. Feliz fin de semana

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  17. Gracias por tu comentario en mi Blog!.
    Tu lasaña me parece fantástica. Cuando haga una tomaré un par de detalles que me han gustado.
    Hasta pronto!

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