el cual me encanta y del que la tomé prestada.
Gracias por tus recetas guapa ;-)
Copio la receta tal cual la tiene ella en su blog.
Yo simplemente hice el doble de cantidad porque sabía que en casa 8 o 9 magdalenas no durarían nada,
y no me equivoqué, haciendo el doble duraron también un suspiro, je je je
Ingredientes para 8 o 9 magdalenas
25 gr de leche o zumo de naranja (yo puse leche de avena)
ralladura de 1/2 naranja (yo no le puse)
2 huevos
125 gr azúcar (yo puse azúcar moreno)
100 gr aceite oliva suave o girasol (o soja o sésamo)
100 gr harina trigo
1 pellizco sal
1/2 sobre levadura química (tipo royal)
3 cdas cacao en polvo sin azúcar
unas chispitas chocolate para decorar (yo no tenía)
Preparación tradicional
Precalentar el horno a 250º.
En un recipiente hondo
batir durante unos 6 minutos los huevos junto con el azúcar
con unas
varillas eléctricas o manuales hasta que la mezcla haya blanqueado.
Añadir el aceite y la leche, o el zumo, y mezclar
Tamizar
la harina, la pizca de sal, la levadura y el chocolate en polvo
y añadirlo a los huevos, incorporando todos los ingredientes pero sin
batir en exceso.
Aquí añadiríamos la ralladura de naranja.
Preparamos
una bandeja de metal de magdalenas, o unos moldes metálicos, muy
recomendables para que la masa no se expanda a lo ancho, dentro
colocamos unos papelitos para magdalenas, y los rellenamos de la masa
dejando un centímetro libre hasta el borde.
Dejar reposar la masa media hora dentro de la nevera.
Sacar la bandeja, y distribuir por encima las chispitas de chocolate para decorar.
Introducir
en el horno, bajar la temperatura a 220º y hornear entre 12 y 14
minutos, con calor superior e inferior y la bandeja a media altura.
Transcurridos un par de minutos sacar las magdalenas de la bandeja metálica y dejar enfriar sobre una rejilla.
PreparaciónThermomix
Precalentar el horno a 250º.
Poner
los huevos y el azúcar en el vaso y los batir durante 3 minutos, 37º,
velocidad 5.
Volver a programar otros 3 minutos más, velocidad 5, sin
temperatura.
Añadir el aceite y la leche, o el zumo, por el bocal, y mezclar 15 segundos, velocidad 5.
Añadir
la harina, la levadura, la pizca de sal y el chocolate en polvo, y
mezclar 8 segundos, velocidad 6.
En este punto añadiríamos la
ralladura.
Preparar una bandeja de metal de magdalenas, o
unos moldes metálicos, muy recomendables para que la masa no se expanda
a lo ancho, dentro colocar unos papelitos de magdalenas, y los
rellenar de la masa dejando un centímetro libre hasta el borde.
Guardar las magdalenas en la nevera durante media hora.
Sacar la bandeja, y distribuir las chispitas de chocolate para decorar.
Introducir
en el horno, bajar la temperatura a 220º y hornear entre 12 y 14
minutos,
con calor superior e inferior y la bandeja a media altura.
Transcurridos un par de minutos sacar las magdalenas de la bandeja metálica
y dejar enfriar sobre una rejill
