EMPANADILLAS de SEITÁN, UVAS PASAS y COL

Los que nos conoceis sabeis que en casa se suele comer de todo, 

comemos variado y equilibrado, tengo suerte porque mis peques se comen lo que se les pone en el plato, 

y esto facilita mucho más poder tener una dieta variada.

Hace ya un tiempo NATURSOY, nos hizo llegar un fántástico lote variado,

de sus productos ecológicos. Los cuales aconsejo porque aunque no seais vegetarianos y no tengais problemas de intolerancia ... a quién no le gusta cuidarse ???

Ésta es una de tantas recetas que he elaborado con sus productos. Las cuales iré publicando poco a poco.

Con esta entrada me gustaría agradecer también a la comercial o representante de NATURSOY,

por el trato recibido.

Os puedo asegurar que aunque muchos de los productos que recibimos en casa ya se habían consumido con anterioridad y ya sabíamos que nos gustarían, otros que no teníamos ni idea que existían, nos sorprendieron muy gratamente.

Y sino preguntarles a mis 2 bichines mayores que con sus 5 y 3 añitos ya saben lo que es bueno ;-)

Yo soy de las que piensa que somos lo que comemos, y que es bueno cuidar la salud.

Para el que no lo sepa, el Seitán es la llamada carne vegetal. 

En casa suelo prepararlo yo, pero os aseguro que tener un paquetito del Seitán NATURSOY en la nevera os ahorrará bastante trabajo ;-)

Entre el listado de propiedades más conocidas del Seitán está:

- Gran contenido en proteinas

- Bajo en calorías

- No tiene colesterol y además ayuda a disminuir los niveles de éste en sangre

- Es bajo en grasas

-  Tiene más calcio y minerales que la carne

- No tiene antioticos, hormonas y otros componentes utilizados para el engorde del ganado

Con él se pueden realizar completamente todas las recetas que prepararíamos con carne.

Y con un poco de imaginación podemos tener platos deliciosos y saludables ;-)

  

 Ingredientes para la Masa

100 gr harina

150 gr harina intergal

75 gr aceite oliva virgen extra

150 gr agua

1 cta sal

Ingredientes para el Relleno

150 gr Seitán NATURSOY (el que más os guste)

Un trozo de col

un puñadito de uvas pasas

1/2 pimiento rojo

1 cebolla

2 tomates maduros

Un chorrito aceite oliva virgen

Preparación del Relleno

En una sartén poner el chorrito de aceite a calentar.

Añadir la cebolla troceada bien pequeña junto al pimiento rojo también troceado,

dejar pochar a fuego más bien suave.

Añadir las uvas pasas y la col troceada, remover.

Añadir los tomates maduros pelados y troceados bien finos

Dejar cocinar hasta que esté prácticamente tierno todo.

Picar o trocear el seitan, añadirlo a las verduras, remover y dejar que coja sabor.

Retirar del fuego y dejar templar.

Preparación de la Masa

Yo, para preparar la masa me he ayudado de la Thermomix, 

pero podría hacerse también a modo tradicional.

Verter en el vaso el aceite y el agua. Programar 3 minutos, temp. varoma., velocidad 2

Abrir la tapa y añadir la harina y la sal. Programar 20 segundos, veloc. 4

Dejar templar la masa un poquito porque quema.

Estirar la masa muy fina con ayuda de un rodillo o una botella, 

cortar con un aro, un vaso o un cortador de empanadillas como en mi caso,

poner un poco de relleno, pincelar el borde de la empanadilla con agua 

para que se enganche la masa y selle bien.

Poner encima de papel vegetal que previamente habremos puesto en una bandeja de horno.

Hornear a 180º hasta que adquieran un tono tostadito

Nota: Esta masa debe utilizarse de inmediato, no se puede guardar ni congelar.

También pueden freirse, pero así resultan más ligeras y saludables ;-)