PA de SANT JORDI II

 

Ya se aproxima el día 23 de Abril,

 Diada de Sant Jordi (leer breve historia y leyenda) 

fiesta celebrada aquí en Cataluña,

 en la Comunitat Valenciana y en Aragón

Es un dia que a mi particularmente me gusta,

no por el puro hecho comercial de tener que regalar a la persona amada un libro o una rosa,

pués el amor y las personas que queremos y tenemos a nuestro lado

es algo que se debe cuidarse cada día,

sino porque se fomenta la lectura y porque las calles están repletas de rosas.

Es un día que merece la pena vivirlo 

porque realmente impresiona 

ver como multitud de personas salen a la calle aunque sólo sea para pasear.

En casa cada año suelo hacer siempre el mismo PA de SANT JORDI,

porque está tremendo

pero este año me he preguntado ... por qué no cambiar almenos un poco ?

y dicho y hecho.

Ingredientes

500 gr harina de fuerza
250 ml leche entera
60 gr azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 sobre de levadura para pan

1 huevo
50 gr mantequilla
1/2 tarrina de sobrasada (o al gusto)

*Colorantes alimenticios (opcional)

Preparación

Juntar los ingredientes (menos la sobrasada) y amasar hasta que quede una masa fina 

(yo lo he hecho con la panificadora pero se puede igualmente a mano o en la Thermomix)

Dividir la masa en 2 partes,

a una mitad añadir el colorant amarillo (opcional)

a la otra añadir la sobrasada  y un poco de colorante rojo

Amasar hasta su completa integración.

Dejamos reposar (levar) la masa 1 hora.

Dividir la masa naranja en 4 partes iguales 

y la masa amarilla en 5 partes

 hacer tiras (churritos) con las manos y lo ponemos en un molde. 

Dejamos nuevamente levar, yo lo dejé 2 horas

Hornear a 170-180º (con el horno precalentado) durante otras hora aprox.

(Si veis que se os dora muy rápido de arriba, poner un poco de papel de aluminio y seguir horneando)

Dejar templar, desmoldar.y poner encima de una rejilla para que se acabe de secar

Nota: Esta vez lo hice en un molde desmoldable cuadrado (de los de tartas)

de unos 25 cm de lado, pero si preferís que el pan os quede más alto (como el anterior)

simplemente teneis que poner los churrito en un molde tipo plum cake

Espero que os guste

¡¡ Feliz fin de Semana !!