MUFFINS de VAINILLA y CHOCOLATE

Todo y que me fascinaban desde hace ya mucho tiempo, 

no ha sido hasta hace bien poquito

que me he puesto manos a la obra a preparar muffins, cupcakes ..

Hasta ahora en casa se comían sólo magdalenas, de diferentes sabores y modos de prepararlas, 

Aunque soy de las que piensa que  no por llamarse así son menos merecederas 

de ocupar la primera posición de cosas ricas para mojar en leche je je je,

o para acompañar simplemente con una onza de chocolate mmmmm

Penseis lo que penseis, a mi particularmente me encantan las magdalenas ;-)

Peeeero debo reconocer que un nuevo mundo o reto, se ha puesto ante mi,

que da muchísimoo juego.

Hay infinidad de posibilidade, ingredientes, estética ....

Hoy más particularmente os presento unos muffins sencillos pero que están de lujo !!!!

Personalmente prefiero como quedan los de chocolate, espectaculares !!!!

Los de  vainilla están ricos, pero seguro estarían mucho mejor con algún frosting por encima y/o algún relleno.

Pero los de chocolate mmmmm, me comería unos cuantos (y eso que llenan)

La receta de los muffins se la tomé prestada a Chris, a la cual supongo conocereis pero por si acaso os invito a conocer su blog pués explica las cosas estupendamente y tiene unas recetas ...

... mmmm golosas y a cual mejor !!!!

Yo he hecho la receta en Thermomix, 

si quereis ver como se realiza a modo tradicional 

os aconsejo visitar su blog

Ingredientes

140 gr mantequilla *

200 gr azúcar

2 huevos *

230 gr harina

1/2 sobre levadura

1 pizaca sal

2 c/c aroma vainilla

150 gr leche entera *

3 cdas cacao en polvo si nazúcar tipo valor 

un pellizco de sal

(Nota: * Temperatura ambiente)

Preparación

Poner mantequilla y azúcar en la Thermomix 3 min. veloc 4

Bajar la velocidad a 3 y ya sin tiempo ir añadiendo los huevos. Añadir un huevo, esperar un minuto hasta que esté totalmente integrado, añadir el otro huevo, dejar que se integre.

Añadir por el bocal poco a poco la harina tamizada junto con la sal y la levadura

Abrir la tapa, bajar los restos de las paredes,

Añadir la leche y el aroma de vainilla.

Mezclar unos segundos a velocidad 3.

Rellenar los moldes hasta la mitad, con la mitad de la masa,

al resto simplemente añadir 3 cucharadas de chocolate y mezclar a velocidad 3

Llenar otros moldes también hasta la mitad.

Hornear a 160º unos 25 minutos,

pero cada horno es un mundo, mejor pinchar con un palillo y mirar si estan hechos.

Dejarlos 10 minutos en el molde para muffins antes de dejarlos enfriar completamente en la rejilla, 

esto hará que no se despegue el papel

Os los recomiendo totalmente.

Feliz día

Besos