SALPICON de PULPO

Aquí os dejo una receta sencilla, rápida y que está deliciosa,
mmmmm, nada más imaginar otra vez lo rica que estaba se me pone la boca agua, je je je
Ideal como primer plato o como entrante en cualquier época del año.


Ingredientes

Pulpo cocido
Barritas de surimo
Gambitas cocidas
Maiz
Salsa rosa (yo la hago con el zumo de 1 naranja)
Escarola rizada
Palitos de pan

Preparación

Limpiar la escarola, escurrir y trocear.
Pelar las gambas y trocear.
Trocear también el pulpo y las barritas de surimi.
Poner en una ensaladera junto con el maiz, añadir la salsa rosa.
Servir y decorar con palitos de pan

PAN TIERNO

Me gustaría enseñaros este pan,

debo deciros que está muy tiernecito, y es ideal para bocadillos tanto dulces como salados.
A los niños les es muy facil de comer.
yo hice 2 versiones, una con perlitas de chocolate y una tal cual.
Y congelé unos cuantos, envueltos individualmente en papel film de cocina.
Luego en un momento se descongela a temperatura ambiente.
La receta es como el pan de viena que aparece en el blog Todo caserito, pero con algunas pequeñas modificaciones. Os coloco la receta tal cual la he realizado yo ok?

Ingredientes

90 gr azúcar
15 gr sal
20 gr azúcar invertido o miel
1 kg harina de fuerza
600 ml leche entera
2 sobres levadura
80 gr margarina

Preparación

Juntar todos los ingredientes, amasar bien hasta obtener una masa homogénea y suave.
Dejar levar hasta que duplique su volumen.
Cortar porciones de masa de unos 120 gr aprox.
Añadir chocolate si queremos a algunos de ellos.
Bollar y dejar levar 30 minutos cubiertos de un trapo limpio para que no se le forme costra.
Poner en la bandeja de horno separados (utilicé 2 bandejas)
Dejar nuevamente duplicar su volumen.
Cocinar a 180º durante 20 minutos aprox.
Una vez cocinados apartar del horno y rociar con agua para que queden tiernecitos por fuera también.

SEPIA al HORNO con PATATAS HASSELBACK

Ingredientes
para 2 personas

2 sepias grandecitas
6 patatas
Perejil
ajo
Aceite de oliva virgen
Sal y variedad de pimientas

Preparación

Primero hacer las patatas, pués tardan más en cocerse.
Estas patatas pueden hacerse tanto con piel como sin piel, en caso de hacerlas con piel, limpiarlas primero. Yo esta vez, decidí hacerlas sin piel.
A ver si me sé explicar para que me entendais ok?
Yo me ayudé de 2 cucharas de madera. Las puse planas en la encimera, limpia, en medio de ambas cucharas coloqué la patata, con un cuchillo afilado fuí haciendo cortes, hasta llegar a las cucharas que me hacían de tope, por eso estas patatas quedan abiertas, pero unidas en su base.
Salpimentar y llevar al horno precalentado a 180º durante 1 hora aprox.
Retirar y reservar.
Poner ajo y perejil a las sepias y meterlas en el horno hasta que veamos que están tiernas, la sepia pierde mucha agua, yo esperé que se evaporara y las saqué.
Servir acompañadas de las patatas y con un poquito de mahonesa.
Este es un plato sencillísimo de hacer pero que os aseguro que toda una delicia.
Además de ser, como toda comida hecha en el horno, sana sana ;-)

ENSALADA COMPLETA de ESCAROLA

Ingredientes

Variedad de escarola
Aceitunas
Tomates cherry
mandarinas
jamon dulce a dados
bonito
queso a dados

Preparación

Limpiar, pelar y trocear todos los ingredientes.
Servir en una bandeja, rociar de vinagreta.

Nota: Yo, esta vez, no le puse huevo duro,
pero esta ensalada es ideal para añadirlo,
eso hará que sea todavía un plato más completo y nutritivo

BACALAO a la NARANJA al HORNO

Ingredientes

6 trozos Bacalao desalado
6 Naranjas
2 cebollas
2 cdas maizena
sal
aceite oliva virgen
patatas

Preparación

Poner en una bandeja para horno un chorrito de aceite.
Pelar y trocear las cebollas a láminas finitas,
ponerlas en la bandeja de horno como cama.
Encima colocar el bacalao
Exprimir las naranjas. Reservar medio vasito, con el resto rociar el bacalao.
Diluir la maizena en el zumo de naranja que se había reservado.
Añadir ésto encima del pescado.
Meter en el horno precalentado a 180º durante 35-40 min
Yo lo acompañé de puré de patata natural, pero puede hacerse con lo que más os guste.

GRACIAS ;-)

Hace unos días que no entro en el blog, es por eso que tenía varias cosas pendientes de publicar,

entre ellas, ésta
Me gustaría agradecer a la empresa por hacerme llegar muestras de sus variedades de ensalada, debo deciros que ya hemos comido algunas y están muy ricas. Yo personalmente le quitaría un poquito de salsa, pero quizá sea por mi estado de buena esperanza, porque mi marido las encontró muy buenas.

Creo que son ideales para acompañar en muchos platos, como entrante o como relleno de otras tantas recetas. Ya iré colgando alguna ;-)

Así que ... mil gracias por dejarnos catar su producto

TARTA BEN 10 - BEN 10 CAKE

El día 3 de este mes fué el cumple del mayor de mis peques.
Cumplió 4 añitos.
Lo que pasa es que por varias cuestiones ... no lo celebramos en familia .. hasta ayer domingo.
En su día, recibió felicitaciones, regalitos y como no ... sopló la velita,
pero ayer fué cuando recibió como regalo sorpresa extra, el apstel de Ben 10 que tanto deseaba.
Decoré la casa con guirnaldas, serpentinas, hicimos cachondeo ... y lo pasamos genial !!!
Aquí os enseño la tartita que le preparé este año y con la que se quedó muy contento.
Espero que os guste.

La tarta son 2 bizcocho genovés, colocados uno encima de otro,
rellenos de abajo hacia arriba de
Crema pastelera con fresas naturales
Mermelada de albaricoque
Crema pastelera con kiwi
Mermelada de frutos del bosque
Cada capa está bañada con un almibar para humedecer el bizcocho.
La capa decorativa superior está hecha con fondant de nubes y envuelta de nata con sabor a kiwi

Aquí os enseño el corte, como vereis la parte superior desapareció, pués los peques la arrancaron para comersela je je je