POLLO al HORNO (riquísimo)

Como parece que a mi bichito, vaya el que tengo ahora mismo dentro ;-)

sólo le gusta la carne de pollo, sin salsas ni ná,
y es lo único, o de las pocas cosas, que me deja comer sin que me siente mal,
os podeis imaginar mi dieta verdad? ja ja ja,
menos mal que el cambio es sólo cuestión de hormonas
y en unos meses volveré a comer de todo ñammmmmmmmm.

Hoy os traido otra receta sanita pero deliciosa, os lo aseguro,
desde que la vi,
en casa la solemos preparar de vez en cuando,
incluso antes de estar embarazada, je je je.

Es una de esas recetas, fáciles con as que no se ensucia casi nada,
de la que sales saciado y contento.

La receta es del Cocinero Fiel, supongo que todos lo conocereis pero si no, os invito a visitar su blog, hace las recetas estupendas y muy bien explicadas.

Ingredientes

1 pollo entero limpio pero no deshuesado
2 Manzanas
2 ajos
Mantequilla
Sal
Pimienta (yo pimienta variada)
hierbas (yo provenzales)
Se puede añadir ciruelas pasas aunque yo no tenía y no le puse.

Preparación

Untar el pollo con abundante mantequilla. Incluso en el espacio que hay entre piel y carne de las pechugas, cno esto se conseguirá un pollo jugoso y nada reseco.
Salpimenta, y añadir las hierbas provenzales.
Limpiar y trocear las manzanas en 4, quitándoles el corazón.
Rellenar el pollo con los ajos y la manzana.
(Él cocina el pollo en un horno de leña y yo en uno tradicional)
Poner encima de la rejilla del horno.
Debajo colocar una bandeja a cierta distancia para que vaya recogiendo el caldo de cocción y así poder usarlo para rociarlo.
Los 10 primeros minutos estará el horno a máxima potencia.
Luego bajaremos a 150º durante casi 2 horas que es lo que tiene que estar aproximadamente cociéndose lentamente.
Cada media hora abrir el horno y rociar el pollo con el caldo que haya soltado.
Yo lo acompañé con patatitas y con la manzana asada,
pero lo podeis hacer con lo que más os guste.

Aquí os dejo un video del autor
en el que aparece perfectamente la explicación visual de la receta.