viernes, 7 de enero de 2011

HELADO de PLÁTANO y KIWI


Ingredientes

5 kiwi
2 plátanos
200 gr azúcar
Zumo 1 limón
400 ml nata montar
4 cdas azúcar invertido
2 claras de huevo

Preparación

Pelar los kiwi y los plátanos, triturar en la batidora con el zumo de limón, reservar.
Montar la nata con el azúcar. Reservar.
Montar las claras de huevo. Reservar.
Poner la fruta batida en un vol, añadir el azúcar invertido. La nata montada, remover suavemente con movimientos envolventes. Añadir las claras y remover con movimientos envolventes también.
Llevar al congelador. Remover cada 30 minutos durante 3-4 horas. Después dejar que acabe de congelarse.
Sacar unos minutos antes de consumir

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