BRAZO de GITANO SALADO I

Esta es otra recetilla de las que preparé para el día de Reyes, os debo asegurar que esta espectacular de rica, suave suave al paladar.
A mi familia les encantó, acabamos todos llenísimos,a sí que tuvimos que dejar pasar unas horitas para comer el Roscón.
Espero que os guste

Ingredientes para el bizcocho

4 huevos
70 gr azúcar
1 cta rasa de sal
100 gra harina tamizada

Otros Ingredientes

8-10 Barritas de cangrejo
4 Huevos duro
1 latita maiz
atún en aceite escurrido
salsa rosa
Aceitunas rellenas de anchoa troceadas
mahonesa
pistachos troceados para decorar
Un chorrito de brandy tanto para la sasa rosa como para emborrachar el bizcocho.

Preparación

Primero hacer el relleno porque una vez hecho el bizcocho se debe hacer bastante rápido. el brazo.
Para ello juntaremos el surimi troceado, los huevos troceados, el maiz, el atún, las aceitunas troceadas y la salsa rosa. REservar
Ahora preparar el bizcocho. Para ello, montar los huevos junto al azúcar con ayuda de las barillas eléctricas. Se ha de tener paciencia, hasta obtener una crema naranja claro espumosa. Retirar de las barillas. Ahora nos ayudaremosd e una espátula ok?
Añadir al huevo la harina tamizada e intergar los inrgedientes removiendo con movimientos envolventes para que quede esponjoso y no se baje.
Poner en la placa del horno encima de papel vegetal enrgasado con margarina.
hornear a 180º unos 15 minutos, pero según horno, vigilar que no se dore, ha de quedar clarito, sinó se romperá al enrollar.
Sacar el bizcocho del horno, darle la vuelta encima de otro papel vegetal que tendremos en la mesa. Emborrachar con el brandy. Extender el relleno y enrollar con ayuda del papel vegetal. Apretando mientras lo hacemos.
Poner con cuidado el brazo en papel de aluminio y envolver en él presionando. Introducirlo en la nevera unas horas.
Sacar, desenvolver, cubrir con mahonesa y decorar con pistachos troceados.
Espero que os guste
Un besazo