FLAN de CALABAZA con LECHE Jalea Vital

En casa somo muy "lecheros" vaya que nos encanta la leche y sus derivados,
madre mía si vierais nuestra despensa !!!!
La cantidad de litros que hay y lo rápido que desaparecen !!!
Mi madre nos crió desayunando, comiendo y cenando con leche,
y es así como en casa estamos criando a los niños,
quizá no todos los días coman con ella,
pero en el desayuno y en la cena nunca les falta,
vamos, nunca nos falta porque yo sigo con la costumbre ;-)

Con uno de los productos de Central Lechera Asturiana que me llegaron el otro día,
ayer hice este delicioso flan de calabaza.
Se trata de la leche Jalea Vital,
una leche a mi parecer bien rica, me la tomé hasta sola y fresquita
que es como a mi me gusta la leche y
deciros que me sorprendió el saborcito que tiene.
Es una leche dulzona,
claro que a mi toda leche que no sea desnatada me sabe más bien dulce je je je

Además sabiendo que Jalea Vital con vitamina B6, es un refuerzo que ayuda a tu sistema inmunitario protegiéndote de las amenazas externas, mucho mejor.
Puedes conocer más este tipo de leche aquí

... Si a ésto, le añadimos las propiedades de la calabaza
que es buena fuente de fibra y mejora el tránsito intestinal,
también ayuda al sistema inmunitario por su riqueza en antioxidantes,
estimula la función del pancreas ayudando a regular los niveles de azúcar en sangre,
es una gran fuente de potasio y vitamina C entre otras muchas cualidades ...

... y que el azúcar moreno también nos aporta una gran variedad de nutrientes ...

Este flancito es un capricho estupendo para nuestro cuerpo, je je je
Os lo recomiendo.

Ingredientes
(16 raciones)

8 huevos
1 litro leche Real Lechera Asturiana Jalea Vital
250 gr azúcar moreno
500 gr puré de calabaza asada

Caramelo líquido para los moldes (ver receta más abajo)

Lo primero que haremos será asar la calabaza,
aunque el resultado no es el mismo,
yo la asé en el microondas, pués se tarda menos tiempo,
poner primero una mitad limpia de pepitas en un plato
y llevarla al micro, máxima potencia durante 15-20 minutos.
Hacer lo mismo con la otra mitad.

Si preferís hacerlo en el horno,
envolver cada mitad de calabaza en papel de aluminio
y cocinar durante 1 hora y media o 2 horas.

Dejar enfriar.

Poner la mitad de la leche, el azúcar moreno
y la carne de calabaza asada en un recipiente,
batir hasta obtener un puré.

Añadir el resto de la leche y volver a batir

A mi me gusta revolver los huevos a parte, porque los agito poco
y así quedan esos agujeritos típicos de los flanes al hornearlos ,-)

Añadir la mezcla de calabaza, y remover un poco.

Poner caramelo líquido en el fondo de los recipientes.

(para hacer el caramelo líquido yo pongo en un cazo a fuego suave-medio, 200 gr azúcar y 2 cucharadas de agua, vamos removiendo y veremos como se va volviéndose líquido y tomando color poco a poco, dejarlo que oscurezca a vuestro gusto)

Con ayuda de un cazo ir rellenando todos los moldes, me salieron 16,
lo único que en la bandeja del horno sólo cupieron 15
y el otro lo cociné en el micro (era una prueba y salió un desastre, je je je)

Poner los moldes llenos de mezcla de flan en una bandeja
y llenar de agua hasta que alcance 1/3 parte (o casi la mitad) de las flaneras,
tener cuidado porque si nos pasamos puede entrar agua en las flaneras.
Cocinar en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.
Dejar templar y meter en el frigorífico,
(yo tapo cada flancito con papel de aluminio)

Una vez frío,
comer sólo o acompañado de nata montada,
está mmmmmmmm