SANDWICH COMPLETO I - Bocata de la Esperanza

Con este bocadillo me gustaría aportar mi granito de arena en la cadena, que creó Ana en su blog Cocina creatica con amor. Ana Rial Ybañez, toda una aventura solidaria, en honor a una amiga suya que. Recomiendo que leais la historia, pues merece la pena ser conocedor y valorar el precioso trabajo que está haciendo Ana por ella.

Ingredientes

1 pechuga de pollo
1 huevo
2 lonchas jamón dulce
2 lonchas queso (yo curado)
Mahonesa
2 rebanadas pan de molde
sal

Preparación

Como en casa no comemos huevo frito, siempre lo preparo así, a la plancha, pués no quiero perderme el gusto de mojar pan en la yema. A mis niños les encanta y e suna manera más sana de comer lo mismo ;-) os lo recomiendo si no lo habeis probado todavía.

Poner un chorrito de aceite de oliva en una sartén antiadherente, esparcirlo con ayuda de un papel de cocina o una brocha. Una vez caliente poner el huevo. Dejar a fuego lento que se cocine la clara, pero la yema quede cruda. Salar al gusto
Hacer la pechuga de pollo a la plancha. Salar al gusto.
Tostar 2 rebanadas de pan, en la tostadora, en el horno o en la sartén.
Poner en un plato: 1 loncha de jamón dulce + 2 de queso + 1 jamón dulce, a modo sandwich unos segundos en el micro, hasta que el queso se deshaga un poco. Sacar.

Poner una rebanada de pan tostado, encima poner la pechuga a la plancha, mahonesa, el jamón y queso, el huevo y la otra rebanada de pan.

Es pero que os guste.
Un besazo