viernes, 30 de septiembre de 2011

CROQUETAS de LOMO y BACON ( ... mmm riquísimas)

Buenas noches compañeros,
sé que desde que nació la princesa de la casa no entro por aquí
pero es que con 3 bichitos en casa ... me faltan horas al día !!!!
Eso sí, encantados y felices de la vida eh? Que no se diga.
Ada es un bebé estupendo, de momento es tranquila,
despierta y preciosa
sus hermanitos la adoran,
les falta ocasión para mandarle un piropo, una caricia o una muestra de afecto.
Ainssss que wapussssss
Y yo que os voy a contar, quien tenga 3 peques en casa me entenderá... je je je
Pero como dicen ... Sarna con gusto no pica.
Se me caé la baba cada minuto del día viendo a mis tres tesoros. Y así me pasaría la vida.
Simplemente con mirarles y ver que son felices ... yo soy feliz.
Comer comemos ... claro que sí,
si una se organiza se saca tiempo para seguir cocinando algún que otro platito rico
e incluso poder hacer alguna que otra cosilla para mi otro blog.
Y es que tengo tantas cosas pendientes que colgar en ambos,
que no sé ni cuando me pondré al día, je je je.
Os he de reconocer que también hay días de verdadero caos en casa,
la ropa limpia se acumula para doblar y guardar, claro que a eso pude poner solución ayer mientras Ada dormía,
me pegué doblándola un buen ratito !!!
Pero ... lo primero es lo primero
y al que no le guste ... que no mire ;-)

... bueno que me enrollo ...
voy a la receta de hoy
unas croquetas que en casa nos han encantado
y que no será la última vez que las haga.
Espero que os guste.

¡¡¡Feliz finde !!!


Ingredientes

6 trozos de lomo de cerdo
100 gr bacon troceado
aceite oliva virgen
70 gr margarina
60 gr maizena
20 gr harina común
600 ml leche
sal
huevo batido
pan rallado

Preparación

Cocinar los lomos de cerdo a la plancha previamente salados.
Ponerlos en el vaso de la thermomix y trocear 5 seg, veloc 4
Añadir la mantequilla y fundirla 2 min, 80º, veloc. cuchara.
Poner las harinas y rehogar 4 min., temp. varoma, vel. cuchara
Poner la leche y programar 30 min., temp. varoma, veloc 1. (sin cubilete)
Cuando pasen 10 minutos paramos la thermomix para salar
Dejar cocer los otros 20 min. restantes pero ahora a velocidad 2
En los últimos 5 minutos añadir el bacon troceado.

Poner la pasta en un tupper, untar la parte superior con margarina para que no forme costra.
Dejar de un día para otro en la nevera.
Al día siguiente, remover la pasta con una cuchara, y proceder a formar las croquetas.
Yo las he hecho con manga pastelera y boquilla especial para croquetas,
pero puede hacerse con cucharas, con manga pastelera solo cortando la punta con tijeras, o con máquina especial para croquetas.

En una bandeja poner el pan rallado
Formamos churros de crema con la manga encima del pan rallado.
Cortamos el tamaño deseado de cada croquetas,
pasamos por huevo batido y otra vez por pan rallado.

Ahora hay 2 opciones:

Freir en abundante aceite caliente pero no humeante para que se doren por fuera pero queden tiernas y cremosas por dentro.
ó
Congelarlas para posterior utilización

13 comentarios:

  1. Muy linda tus recetas y tambien tu cocina, me quedo como seguidor. Saludos

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  2. Adoro las croquetas, sean de lo que sean y las tuyas tiene una pinta muy, muy buena.
    Tengo pendiente de publicar las mías de setas.
    Besos

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  3. desde luego es que tres peques tienen que dar un trabajazo enorme, pero son tesoros, esas croquetas tienen que estar muy buenas


    ¡¡besos¡¡

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  4. Te entiendo perfectamente Lily, yo sólo tengo una y a veces me veo liada, así que no me imagino con tres. Sölo te queda echarle paciencia,chiquilla y amor, mucho amor.
    Estas croquetitas me han encantado. Hace mucho que no preparo.
    Besitos

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  5. hare tus ricieta muy presto beso simmy

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  6. mmmmmmmm,me encantan las croquetas y caseras son las mejores jejej aisss te entiendo muy bien,3 retoños en casa dan guerra y yo ya tengo a una grandecita ,tu cuida a la peque que ya tengo ganas de verla,un besazo

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  7. Es normal Lyli si tienes familia numerosa y con un bebé de tres semanitas, super mamá que eres.
    Las croquetas me chiflan, así que las tuyas también te han quedado apetecibles.
    Saludos

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  8. Que tal supermami!!! Veo que Ada es toda una princesita y que se porta la mar de bien, como me alegro! Y los peques deben estar con la baba como los papis!
    Unas croquetas riquisimas, si es que me encantan, sean de lo que sean y con lomo y bacon tienen que estar para comer y no parar!!!
    Un beso guapa

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  9. Cocinerito, bienvenido a mi blog, como verás me fui derechita al tuyo y también me tienes por ahí ;-)
    Besos

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  10. COnchi, en cuanto pongas la de setas fijo que me la copio porque en casa nos encantan !!!! Y tu eres una artista cocinando con ellas ;-) Mil besos

    lola, la verdad que si es trabajo, porque aparte los 3 son chiquitos pero yo encantada de la vida aunqeu acabe el día agotada, je je je, Besos wapa

    Carolina wapa, tienes toda la razón, con amor se consigue muchísimo y es lo más importante que reciban ;-) Mil besos

    Simona wapa, ya me comentarás que te han parecido, en casa nos encantaron. Mil besos

    Agnés wapa, yo también espero veros prontito ;-), mientras tanto seguimos en contacto. Mil besos preciosa

    La cocina de camilni, me alegra que te gusten las croquetas, en casa se las comen del tirón !!! Un besazo enorme, feliz semana

    bea, siii Ada es más guapaaaa, es una princesa super buena, ainsss como me los quiero madreeeeee. Me alegra que te gusten además la receta de las croquetas, en casa suele ser muchas veces un plato muy socorrido porque a los peques les gustan de lo que sean ;-) Un besazo enorme

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  11. Ay Lily, si es que no debes tener tiempo para nada... no sé cómo te lo montas, pero me encanta que estés tan contenta, y buena señal es que sigues cocinando, estas croquetitas tienen una pinta buenísima

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  12. Ay, Lily, seguro que Ada sale más lista que ninguno, suele pasar con los hijos más pequeños, pero tu para distraerla de travesuras, llevatela a la cocina, y que trastee con los cacharros, je je.

    No me extraña que no tengas tiempo. Si lo que no se es como puedes publicar. Yo no las tengo conmigo de que fuera capaz, eh, y eso que tengo solo una y ya con 10 años, justo hoy.

    Un besito grande, guapa.

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  13. No se me hubiese ocurrido hacer unas croquetas así, pero con lo croquetera que soy , pienso hacerlas , deben estar de muerte
    Besos!!!!

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