jueves, 20 de septiembre de 2012

QUINOA con VERDURAS

Hoy ha sido la primera vez que en casa he cocinado Quinoa,
antes ya la había probado en casa de amigos pero nunca me había animado ha preparar nada con ella.
Y sin lugar a dudas ... os puedo asegurar que no será la última vez que la haga,
madre mía que rica ha quedado !!!!

Para el que no conozca la Quinoa, en la red se puede encontrar mucha información sobre ella,
tiene un gran aporte nutritivo y es una alternativa ideal para las personas alérgicas al gluten ;-)
Así que si no la habeis probado todavía animaros, os sorprenderá !!!

Yo en esta ocasión la he cocinado como si de arroz se tratara (para así entendernos), 
pero puede comerse también fria, en croquetas, hamburguesas ......


Ingredientes

1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 puerro
aceite oliva virgen extra
Guisantes
Champignones frescos
1 zahanoria
sal
1 vaso de quinoa
2 vasos de caldo de verduras

Nota: Los ingredientes sirven de guía, sólo se debe tener en cuenta que ...
...por 1 medida de Quinoa, se añadirán 2 medidas de agua o caldo

Preparación

Pelar y trocear la cebolla. Pocharla a fuego medio hasta que empiece a ponerse transparente.


Añadir los pimientos, el puerro y la zanahoria troceados bien finito.


Dejar las verduras hasta que empiecen a estar tiernas. Añadir los champignones limpios y troceados.


Cuando loa champignones empiecen a cambiar de color, añadir la Quinoa.
 Remover y dejar un par de minutos 


Anadir el caldo


Dejar cocer unos 20 minutos (es lo que tarda en desaparecer el caldo) 

Sabreis que está hecha porque además cambia de color, se vuelve como transparente
Esta última nota me la comentó Sylvia, una mujer a la que también le encanta la cocina, 
y a la que conozco desde relativamente hace poquito, 
pero de la que estoy segura aprendere muchísimas cosas, gracias guapa ;-)

Yo he probado como cuando cocino arroz, lo aparto del fuego cuando queda un pelín de caldo,
entonces le pongo una tapa y dejo reposar mientras acaba de absorber el líquido. 
Y deciros que ha salido un plato .... ummmmmmmmmmmm delicioso !!!






33 comentarios:

  1. no conocia la quinoa pero si duda cocinada asi se antoja mucho, y se ve muy rica !! un saludoo

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  2. NUNCA COMI QUINOA ,TENHO VISTO RECEITAS BEM INTERESSANTES.
    ESTA SUGESTÃO ESTA COM UM ASPECTO EXCELENTE.
    BJ

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  3. No he probado jamás la quinoa pero la pintas tan apetecible que un día de estos me animaré!!
    Un besazo!

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  4. Tiene una pinta estupenda!! Mañana toca compra semanal y creo que voy a añadir quinoa a la lista jejeje ;) Un beso guapa!

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  5. UMMMMM QUE DELICIA Y QUE VISTA.BESOS

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  6. Yo no la he preparado nunca tampoco y me gusta muchísimo como se ve la tuya.
    Besazos y me alegro verte!

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  7. yo nunca la he probado,la pinta es estupenda!
    saluditos.

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  8. No he cuinat, ni menjat, mai quinoa, però té una presència fabulosa

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  9. yo tampoco lo he cocinado nunca, y la verdad es que tiene una pinta estupenda...me gusta! un besicoo

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  10. Ummmm...se ve un plato riquísimo!! no conocía la quinoa, que delicia!!
    Besos

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  11. Lily, pues yo tampoco la he cocinado nunca y tampoco la he probado pero desde luego tal y como la preparas tiene un aspecto de lo más apetecible
    Besitos

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  12. Yo si la he probado y así con verduras me gusta mucho.
    Besos.

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  13. Desde luego se ve deliciosa, Lily te confieso que no la he probado,
    pero viendo la pinta que tiene tu plato.....seguro que la probaré. Besitosss

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  14. Adoro la quinoa, con cualquier cosa!
    Te ha salido un plato fantástico...con poco a veces salen auténticos manjares ;)
    Un saludo!

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  15. m'encanta la quinoa, es un cereal que aporta molts nutrients!! prova de fer-ne una paella! bonisim! petons

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  16. Excelente plato!!! yo desde que la probé le hice un sitio en mi cocina, va bien con todo.
    Un besito

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  17. Quina bona pinta! En casa nos gusta mucho además es muy saludable y nutritiva! ;)

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  18. Veo que tiene una pinta extraordinaria con tantas verduritas. Además son tantos los beneficios de la quinoa que debería estar más extendido su consumo...

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  19. Gracias por la receta, nunca lo he comido y tengo una bolsa que me han regalado.

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  20. ¡Hola guapa! ¿Qué tal? ¿Cómo están tus niños? ¿Qué tal el verano? Ya hoy podemos decir eso, porque estamos en otoño, aunque no lo parezca.

    Rica ensalada la que te has marcado, eh. No he comido nunca quinoa; no ha terminado de llamarme, aunque sí que conozco el cous cous y el bulgur, y me encantan. Poco se tienen que llevar uno de otro, ¿no crees?

    Espero que todo vaya bien, y tu mami, también.

    Un bsito.

    ¡feliz finde!

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  21. Llevo tiempo pensando en hacer algun plato con quinoa pero ahora que han quitado el herbolario en mi pueblo tendré que esperar a encontrarla por ahí. Gracias por seguirme yo tambien me quedo por aqui.
    Besos.

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  22. Jo, com tu, n'he menjat però jo no la he cuinada mai. Me'n fas venir ganes... a veure si m'animo!

    PTNTS
    Dolça

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  23. A mi me fascina!! Te ha quedado deliciosa.

    Mil besos.

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  24. Exdelente receta, en breve la prepararé para no quedarme con las ganas de probarlo.
    Besos y feliz domingo!

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  25. Pues no he probado nunca la quinoa, pero tu plato tiene una pinta estupenda.
    Un besote.

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  26. Yo tampoco la he probado nunca, a ver si me animo, el plato se ve estupendo.

    Besos.

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  27. me gussta la quinoa...muy rico........besitos, nanina

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  28. Doncs mirat així ha de ser bo! Jo en total n'he fet una vegada, fa anys, i no em va entussiasmar, encara que la teva recepta ha de ser bona. Un dia m'animo i ho intento de nou.
    Petons, guapa!

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  29. Gracias por la receta tengo una bolsa y ya se como prepararlo.

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  30. Mi niñaaa que pinta más divina tiene tu platito.

    Nunca he probado la quinoa, y después de ver estas fotos hay que ponerle remedio PRONTITO !!!

    Imagino que andarás a mil con el cambio de casa, ufff. Mucha suerte y besotes. Te echo de menos

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  31. Justo el otro día publiqué yo "mi primera vez" jajaja nada, ya tengo otra alternativa.

    un beso guapa

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  32. Dicen que alguna vez tiene que ser la primera. A ver si yo me animo y te sigo. Me gusta mucho el aspecto con el que te ha quedado.
    Besos y feliz semana.
    http://comerespecial.blogspot.com

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